J'avais déjà testé l'alliance cabillaud/chorizo ici : http://www.justine-cuisine.com/article-pave-de-cabillaud-au-crumble-de-chorizo-et-sa-fondue-de-poireaux-118680491.html

Cette fois ci je l'ai intégré aux légumes et c'est aussi une réussite..enfin un vrai régal !

 

Préparation: 15min- cuisson: 15min- pour 2pers

 

Ingrédients:

 

2 filets de cabillaud

1petite courgette

1tomate

1/2 poivron rouge (ou autre)

10tranches fines de chorizo doux

1petit oignon

1/2cc de piment doux en poudre

ail en poudre, sel

 

Préparation:

 

Epluchez et émincez l'oignon, le faire revenir dans un filet d'huile d'olive sur feu moyen

Pendant ce temps, lavez les légumes

Coupez le poivron en cubes et ajoutez le à l'oignon, mélangez et laissez cuir 5min

Coupez la courgette et la tomate en cubes également et ajoutez les dans la poèle

Assaisonnez avec l'ail, le sel et le piment, laissez cuir 10min

Coupez les tranches de chorizo en lanières ou en cubes et ajoutez les aux légumes

Mélangez et laissez cuir sur feu doux le temps de préparez le poisson

Mettre 2CS d'huile d'olive dans une poèle chaude

Roulez les filets de cabillaud dans la farine, enlevez l'excédent et les placez dans la poèle huilée

Laissez cuir 3min sur chaque face et servir sur la poélée de légumes

 

Filet de cabillaud, sur lit de poélée de légumes au chorizo
Filet de cabillaud, sur lit de poélée de légumes au chorizo
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