J'ai réalisé une tarte au citron (pas meringuée) pour déguster ma pâte sucrée. De peur que le citron ne détrempe ma pâte j'ai essayé de trouver une astuce, je suis bien sûre tomber sur le blanc d’œuf (badigeonner le fond de tarte avec du blanc d’œuf avant de mettre la préparation). Mais je voulais quelques chose de "spécial" et je suis tombé sur le site de Mercotte (qui ne connait pas Mercotte !!??) qui a eu la très bonne idée de badigeonner le fond de tarte de chocolat fondu , et je peux vous dire que le résultat est divin !!!!

Sans réflechir j'ai mis TOUS les zestes de citron dans ma tarte (oui, ça fait beaucoup) mais je dois dire qu'avec l'ajout du chocolat tout s'est agréablement bien dosé! D'ordinaire je ne suis pas fan de tarte au citron mais j'ai voulu me faire honneur et j'ai vraiment aimé.

 

Préparation: 10min- Cuisson: 15min - pour 6-8 pers

 

Ingrédients:

6 citrons

6oeufs

150g de sucre

70g de beurre

100g de chocolat

 

Préparation:

 

Faire fondre le chocolat au bain marie, badigeonnez le fond de tarte précuit à l'aide d'un pinceau, réservez

Préchauffez le four à 130°C

Zestez la moitié des citrons puis pressez les tous,mettre les zestes et le jus dans une casserole, ajoutez le sucre et les œufs entiers

Mettre la casserole sur feu fort et fouttez jusqu'à la première ébullition (le mélange va s'épaissir), retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre coupé en parcelles, mélangez jusqu'à ce que le beurre soit totalement fondu

Mettre la préparation sur le fond de tarte au chocolat

Enfournez pour 10 à 15min

Sortir la tarte du four, laissez la refroidir à T° ambiante puis au frigo jusqu'à dégustation

Dans l'idéal il faut la sortir 10minutes avant de la servir aux invités

 

 

 

Tarte au citron et au chocolatTarte au citron et au chocolat
Tarte au citron et au chocolatTarte au citron et au chocolat
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