Gâteau de Pâques

Ce n'est pas une surprise, aujourd'hui je vous publie mon gâteau de Pâques. Une recette simple, certes pas digne d'un grand chef pâtissier mais qui en jette visuellement. Les possibilités sont nombreuses pour un gâteau de Pâques, j'en ai vu des magnifiques sur la toile mais il fallait faire simple et efficace alors j'ai choisit un "nid de poule" . J'avais acheté des petits poussins en déco pour mettre sur le gâteau mais une fois n'est pas coutume je les ai zappés.

 

Préparation: 45min - cuisson: 25min - repos: 1h - Pour 10personnes

 

Ingrédients :

 

1 gâteau au yaourt en forme de couronne

crème pâtissière :

50cl de lait

3jaunes d'œuf

1/2 gousse de vanille

100g de sucre en poudre

40g de farine

framboises

80g de chocolat noir

 

ustensiles: un moule couronne, une poche à douille avec douille à embout multi trous (N°233 Wilton)

 

Préparation:

 

Préparer la crème pâtissière (peut-être préparée la veille): Verser le lait dans une casserole, coupez la demi gousse de vanille pour en extraire les grains, ajoutez les grains et la demi gousse au lait et porter à ébullition

Dans une jatte, battre énergiquement le sucre et les jaunes, ajouter ensuite la farine

Enlever la demi gousse de vanille du lait et verser le lait vanillé chaud dans la jatte

Fouetter (environ 1min) Remettre le tout sur feu doux sans cessez de remuer jusqu'à épaississement de la crème

Laisser complétement refroidir puis filmer au contact et réserver au moins 1h au frais

Couper le gâteau en deux dans le sens de la longueur au 2/3 de sa hauteur, à l'aide d'une cuillère parisienne creuser une gouttière tout le long du gâteau

Remplir la gouttière avec de la crème pâtissière, déposer quelques framboises puis poser le dessus du gâteau

Faire fondre le chocolat au micro-onde environ1min (2x 30secondes), le mettre dans la poche à douille munie de la douille multi trous puis dessiner sur le dessus du gâteau

Mettre au frais pour figer le tout

Au moment de servir, répartir les œufs dans le "trou" du gâteau et poser la poule dessus

 

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