Samoussas à la courgette, chèvre et chorizo

Une petite douceur venue tout droit de la cuisine indienne : le samossa . Il peut se servir en apéro, en entrée, en plat principal et même en dessert, et se décline en milles façons.

J'avais d'aileurs fait des samoussas ici 

Aujourd'hui j'ai pensé à l'association courgette/chèvre/chorizo que je ne vous présente plus, tout simplement parce que j'adore! Et dans les samossas c'est juste hyper bon. Servit avec une petite salade c'est divin .

 

Préparation: 30min - cuisson: 10min - Repos: 20min - Pour 12samossas

 

Ingrédients:

 

1courgette

150g de chèvre (bûche)

50g de chorizo

1pincée de curcurma

beurre fondu

6feuilles de brick

 

Préparation:

 

Laver, équeter et râpé la courgette. La faire dégorger dans une passoire avec une pincée de sel pendant environ 20min. Absorber l'excendent avec du papier absorbant

Au bout de ce temps, faire revenir la courgette avec un filet d'huile d'olive sur feu doux pendant 10min pour ôter toute l'eau

Dans un bol, mettre le fromage de chèvre, le chorizo coupé en tout petit dés et le curcuma

Ajouter les courgettes et écraser le tout ensemble (enlever l'excédent d'eau si il y en a)

Procéder au pliage des samoussas (voir sur le verso du paquet de feuilles de brick)

Préchauffer le four à 180°C

Badigeonner les samoussas avec le beurre fondu et enfourner pour 10 à 15min

Servir immédiatement avec une salade

Samoussas à la courgette, chèvre et chorizo
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