Verrine à la fraise biscuitée et chantilly bicolore

Une verrine toute simple et rafraichissante qui m'a permis d'utiliser ma poche à douille double de chez G.I.F . Je n'ai pas trouver l'utilisation d'une poche à douille double très simple, c'était un peu cahotique et je pense que je m'y suis mal prise, la prochaine fois j'étudierais la question avant de me lancer ;-) En tout cas le résultat est top, j'adore les deux couleurs !

 

Préparation: 15min - repos: 2h - pour 4personnes

 

Ingrédients:

 

15cl de coulis de fraise maison

35cl de crème liquide entière bien froide

30g de sucre

colorant rose (peu importe la texture)

8cigarettes russes

 

Préparation:

 

Mettre les instruments du batteur au frigo et la crème au congélateur pendant 10min

Verser un peu de coulis dans le fond des verrines

Monter la crème liquide en chantilly, quand elle commence à prendre une consistance plus épaisse ajouter le sucre et continuer à battre jusqu'à consistance d'une chantilly

Mettre la moitié de la chantilly dans une poche à douille, puis ajouter une pointe de colorant rose dans l'autre moitié, battre quelques secondes pour que colorant se répartisse bien

Mettre la chantilly rose dans une deuxième poche à douille

Verrine à la fraise biscuitée et chantilly bicolore

Disposer les deux poches à douilles dans la grande poche (voir photo ci dessus), couper l'embout et dresser la chantilly bicolore sur le coulis de fraise

Réserver au frais

Au moment de servir, émietter une cigarette russe dans chaque verrine et en planter une dans la chantilly

Servir immédiatement et attendre les "wahoo c'est trop joli" de vos convives ;-)

Verrine à la fraise biscuitée et chantilly bicolore
Verrine à la fraise biscuitée et chantilly bicolore
Verrine à la fraise biscuitée et chantilly bicolore
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