Gâche ultra simple
Gâche ultra simple

Depuis que j'ai mon nouveau four je rêve de faire une bonne brioche, j'ai repéré cette recette sur chocolatàtouslesétages (lien en dessous de l'article)  et le lendemain elle était dans la MAP (machine à pain) . Dégustée au petit déj' ou au goûter elle est vraiment top : un régal ! En plus le temps de levé n'est que de 1h !

J'ai juste divisé les proportions par deux car nous ne sommes que 2 à en manger

 

Préparation: 1h30 (avec la MAP) - repos: 1h - cuisson: 15min

 

Ingrédients:

 

250g de farine

1oeuf

5cl de crème liquide

7cl de lait

20g de beurre à T° ambiante

25g de sucre

1/2cc sel

1 sachet de levure du boulanger

 

Préparation:

 

Mettre tous les ingrédients dans la Map en commençant par les liquides puis les solides (la levure en dernier) et lancer le programme "pâte seule" (environ 1h30)

A la fin du programme, sortir le pâton , le dégazer (passer ses nerfs dessus en lui donnant un coup de poing ou deux)

Remodeler la pâte en une boule allongée , la déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisée et laisser pousser le pâton sous un torchon propre pendant 1h jusqu'à ce qu'il double d volume

Préchauffer le four à 180°C

Tracer un trait sur le dessus du pâton dans le sens de la longueur et badigeonner de jaune d'œuf additionné de lait sucré

Enfourner pour 15min

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