J'ai trouvé et pioché cette recette chez http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com/article-baguettes-fourrees-lardons-gouda-111841647.html L'idée
est super originale et peu se décliner de toutes les façons. Chez nous on l'a faite avec des lardons, du chèvre et du gruyère. C'est Idéal pour un repas avec une salade mais la prochaine fois j essayerais de la faire
plus fine.




Préparation: 20min - cuisson: 20min - repos : 1h



salee-N-2 1184

Ingrédients:



250g de farine T55 ou T65
10g de levure du boulanger fraiche ou 1sachet de levure de boulanger en sachet
150ml d'eau
1/2cc de sel
1/2cc de sucre
1poignée de mélange de graines (lin, tournesol,sésame..)= facultatif



Garniture: 1paquet d'allumettes de lardons, 1/2bûche de chèvre, gruyère râpé




Préparation
 


Commancer par préparer la pâte à pain au robot (en pétrissant 10 minutes + laisser doubler de volume) ou à
la machine à pain (programme pâte)


Une fois la pâte bien levée poser la en blule sur le plan de travail fariné



Faire cuir les lardons, bien les égoutter



Etaler le pâton et le garnir comme sur la photosalee-N-2 1181-copie-1


 Replier le sur le même, souder bien avec les doigts et rouler le sur lui même



Mettre la (ou les) baguette sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé



Recouvrir la baguette avec un linge propre et laisser doubler de volume (environ 1heure)



Préchauffer le four à 220°C, humidifier le dessus de la baguette avec les mains, mettre un récipient
remplit d'eau dans le bas du four (pour la vapeur) et enfourner à mi hauteur pour 20min) 


Couper en tronçons et déguster avec une salade



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