J'ai acheté un nouveau moule pour faire des chocolats la semaine dernière, du coup il faut absolument que je le teste... Je les ai fait sur un coup de tête sans trop savoir ce que j'allais mettre dedans, à quoi j'allais les fourrer. J'ai sorti mon "bac" spécial sucré et j'ai un peu improvisé, et le résultat est super! j'ai adoré.

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Préparation: 1h - Pour 15 chocolats
 
Ingrédients:
 
120g de chocolat noir (j'ai mis du chocolat de couverture)
10g de caramel au beurre salé (maison ou acheté dans le commerce)
4carrés de chocolat au lait
2cc d'amande en poudre
15 noisettes
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Préparation:
 
Tempérez le chocolat de couverture ( voir ici : Tempérage du chocolat )
A l'aide d'un pinceau en silicone badigeonnez chaques parois du moule à chocolats
Laisser sécher quelques minutes puis recommencer l'opération encore une fois
Mettre le moule au réfrégirateur
Pendant ce temps la mettre le caramel au beurre salé dans un récipient et mettre au micro-onde 15sec
Ajoutez les carrés de chocolat au lait et mélangez, puis ajoutez la poudre d'amande en mélangeant bien
A l'aide d'une petite cuillère, remplir chaque empreintes à moitié, déposez une noisette et comblez avec le reste de caramel au chocolat, remettre quelques minutes au réfrégirateur
"Refermez" les chocolats en déposant une pellicule de chocolat noir sur le caramel et laissez figer au réfrégirateur
Démoulez délcatement
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