Préparation : 15min - Cuisson : 35min - pour 8personnes

Ingrédients :
1pomme à cuir
3oeufs
150g de farine
1/2 sahcet de levure
70g de beurre mou
15cl de lait
70g de sucre
2CS de confiture d'abricots (facultatif)

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Péparation :
 
Eplucher la pomme, enlever le trognon et couper 5rondelles
 
Couper le reste de la pomme en petits dés
 
Séparer les blancs des jaunes
 
Mélanger le beurre mou avec le sucre
 
Ajouter les jaunesd'oeufs, puis la farine et la levure
 
Faire chauffer le lait et incorporer le pour détendre la pâte
 
Ajouter les petits dés de pomme
 
 Monter les blancs en neige et les incorporer à la pâte
 
Faire chauffer la confiture avec un petit peu d'eau puis l'étaler dans le fond du moule (en silicone pour moi)
 
Déposer les rondelles de pommes sur la confiture puis verser la pâte
 
Faire cuir dans un four préchauffer à 180°C pour 35minutes
 
Demouler le gateau sur un plat de service
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