Préparation: 20minutes- cuisson : 25minutes- pour 2personnes Sale 0286


Ingrédients:

 

1magret de canard

1grosse patate douce

3échalottes

5cl de vinaigre balsamique

1cc de miel


Préparation:

 

Eplucher et couper la patate douce en petit dès

 

Eplucher et mixer les3échalottes ensemble

 

Dans une poèle, faite chauffer 1/3 des échalottes dans de l'huile d'olive, ajouter les papates douces. Laisser cuir er remuer de temps en temps.

 

Pendant ce temps, à l'aide d'un bon couteau, faites des croisillons sur la côté peau du canard Sale 0283

 

Dans une poèle, a feu moyen, faite cuir le canard côté peau durant 15minutes

 

Au bout de ce temps, vider un peu de graisse de canard, retourner le canard et faite cuir encore 5min côté chair

 

Réserver au chaud

 

Dans la même poèle verser le reste des échalottes, mélanger quelques instants puis ajouter le vinaigre pour décoler les sucs

 

Ajouter le miel et remuer à l'aide d'une spatule en bois

 

Le tout doit être cuit.... Dresser vos assiettes !

 

Tag(s) : #Plats
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