Préparation : 5minutes - Cuisson : 10minutes - Pour 6personnes  oeuf-mollet-a-la-sauce-moutarde.jpg

 


Ingrédients :

 

6oeufs                         30cl de crème fraiche épaisse

150g de lardons en allumette        6CS de moutarde

150g de croûtons                              Le jus d'un citron

 


 

Préparation :

 

Dans une casserole, portez de l'eau à ébulition et plongez-y les oeufs pendant 6minutes

 

Dans une poêle sans matière grasse, faites dorer les lardons

 

Pendant ce temps, mettez la moutarde, le jus de citron, du sel et du poivre dans un bol. Fouettez en incoporant la crème fraiche jusqu'à obtention d'une sauce oncuteuse

 

Rafraichissez les oeufs et écalez-les

 

Mettez les lardons et les croutons dans une assiette. Posez un oeuf mollet par dessus, recouvrez de sauce et servez aussitôt

 

 

 

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