Pour changer un peu du gros gateau familial j'ai voulu faire des petites gourmandises pour déguster avec le café (ou le thé pour moi) à l'occasion du repas de fête de mères. Pour cette première recette c'est une panna cotta vite faite bien faite que je vous propose. J'ai tester une première fois avec de l'agar-agar mais il faut croire que sa ne me reussit pas, je l'ai donc faite avec de la gélatine que je gère beaucoup mieux.

Préparation: 2x 5min- cuisson: 2x5min- repos: 2x2heures - pour 8verrines

Ingrédients:
 
pour le chocolat: 25cl de crème fraiche liquide
1.5 feuille de gélatine
6carrés de chocolat noir
1cc de cacao en poudre
 
pour le citron: 40cl de crème fraiche liquide
2feuille de gélatine
2jus de citron+1zeste (que j'avais oublié de mettre)
40g de sucre

Préparation:
 
Dans un bol mettre les 1.5 feuilles de gélatine à tremper dans l'eau froide
 
Dans une casserole sur feu moyen mettre les 25cl de crème avec les carrés de chocolat et le cacao en poudre, remuer
 
Essorer les feuilles de gélatine et incoporer dans la casserole, feu éteint
 
Mélanger et verser dans les verrines
 
Mettre au frais au moins 2heures
 
(Pour faire l'effet comme sur la photo, chacun sa manière, cela dépend de la forme de vos verrines. Mon côté Mac gyver a trouver un moule en silicone, à vous de reveiller ce côté !!)
 
Au bout de deux heures préparer la panna cotta au citron:
 
Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans l'eau froide
 
Enlever le zest d'un citron et presser le jus des deux citrons
 
Mettre la crème a chauffer avec le jus, le zeste et le sucre, bien remuer pour faire fondre le sucre
 
Feu éteint, ajouter la gélatine essorée et mélanger
 
Attendre quelquesminutes avant de verser la préparation au citron sur celle au chocolat
 
Réserver au frais 2heuresSucre-0600.JPG
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