Je suis adepte de la chaine Cuisine+ depuis quelques semaines notamment les émissions de Jamie Olivier et "l'Italie au jour le jour". J'ai craqué sur la recette de pâtes au pesto de Jamie Olivier, elle est trés originale. J'ai ajouter des lardons pour en faire un plat complet pour les copains qui sont venus manger. 


salee-N-2-0891.JPG

Ingrédients:

 

Pesto aux amandes:

Basilic

amandes effilées

parmesan 

huile d'olive

 

6feuilles de pâtes à lasagnes fraiches

2poignées d'haricots verts frais et cuits

2paquets de lardons

1oignon moyen

1échalote moyenne


Préparation:

 

Si vos haricots verts ne sont pas cuits, laver les et les mettre 30min dans l'eau bouillante salée

 

Faire le pesto: mettre tous les ingrédients sauf l'huile dans un mixeur, mixer par à-coup puis verser l'huile d'olive petit peu par petit peu jusqu'à consistance souhaitée. Reserver

 

Faire cuir les lardons dans une poèle sans matière grasse, réserver les sur du papier absorbant

 

Eplucher et couper l'oignon et l'échalote

 

Dans une sauteuse sur feu moyen, faire colorer l'oignon et l'échalote dans 1CS d'huile d'olive pendant 1minute

 

Ajouter les haricots verts dans la sauteuse, mélanger bien pour que toutes les saveurs se mélangent. Saler, poivrer

 

Empiler les feuilles de lasagnes ensemble et placer les sur une plache à découper, couper les en 4 dans le sens de la longueur pour obtenir de grosses lanières

 

Ajouter les lanières de pâte dans la sauteuse avec 1/2verre d'eau, laisser cuir 3min en remuant

 

(il ne doit plus rester d'eau)

 

Ajouter les lardons et mélanger le tout dans la sauteuse

 

Servir dans vos assiettes avec 1CS de pesto au basilic

 

Bon appétit !!!!

 

salee-N-2-0897.JPG

 

 

Retour à l'accueil