Il me semble que je n'ai jamais mis ma recette de purée de patate douce...quoique...je n'ai pas vérifié en fait ! Alors la voilà !!! Cette fois ci j'ai fait un effort de présentation, je me suis donc servt de mes cercles à patisseries individuels

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Préparation: 15min - cuisson: 30min _ pour4pers

 


Ingrédients:

800g de patate douce (2 moyennes)

2pommes de terre moyennes

1noix de beurre

5cl de lait

sel

8tranches de lard

 


Préparation:

 

Epluchez tous les légumes 

Coupez les pommes de terre en moyen dés et les patates douces en gros dés (elles vont plus vite pour cuir)

Mettres tous les dés de légumes dans une casserole et remplir d'eau salée jusqu'à hauteur des légumes

Faires cuir environ 20min (vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau)

Egouttez et remettre dans la casserole sur feu doux, ajoutez le beurre et le lait et écrasez à l'aide du presse purée (ou au moulin à légumes)

Façonnez les cercles à patisseries individuels avec 2tranches de lard chacun, remplir de purée, tassez et mettre au four 15min à 150°C

(Ca marche très bien avec un moule à muffins en silicone)

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