J'ai voulu tenter les pâtes maison, parce que c'est carrément meilleur quand même!! Je ne me suis pas trop foulé, les raviolis ça ne necessite pas énormément de travail. J'avais une machine à pâtes depuis, allez quoi, 4mois peut être donc il était temps de la sortir. Après tout il suffit juste de passer le pâte dans le laminoir, rien de bien compliqué me direz vous sauf que MOI, ma pâte s'est bloquée sur les côtés de mon laminoir, j'ai essayer plusieurs fois en vin ! Ma pâte était peut être trop collante, je ne sais pas. Du coup j'ai fait appelle à mon chéri qui m'a étalé ma pâte très finement.
 
Et voilà au final les raviolis ne nécessite pas de machine spéciale .
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Cuisson: 3min -25raviolis

 
Ingrédients:
200g de farine
2oeufs
1/2cc de sel
1cc d'huile d'olive
1cc d'eau (facultatif)  
 
Pesto
1escalope de poulet cuite et mixée 
 
Préparation:
 
J'ai utilisé mon robot pour faire la pâte mais sans ça marche très bien aussi
Mélangez le farine et le sel, ajoutez les deux oeufs légérement battus et bien mélangez
Ajoutez ensuite l'huile en filet et l'eau si la pâte est trop sèche, mélangez et formez une boule
Filmez la boule de pâte et mettre au frigo pour 30min
Sortir la pâte du frigo et sur un plat de travail fariné abaissez la pâte très finement
A l'aide d'un emporte pièce rond découpez la pâte
Déposez un peu de farce sur une moitié
Repliez l'autre moitié sur la farce (bors à bors) et souder bien avec une fourchette (voir photo)
N'oubliez pas de fariner l'endroit où vous les entreposer
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Faire bouillir 1grande quantité d'eau salée
Plongez les raviolis dedans pendant 3 à 4min (ne pas les mettre tous en même temps pour évitez qu'ils ne collent entre eux)
A l'aide d'un écumoir récupérez les raviolis, égouttez les et servez les avec une petite sauce au parmesan ou juste un filet de crème fraiche
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Verdict: La pâte est bonne (pas au goût de mon chéri)   mais la garniture était fade. La prochaine fois je les farcierais au jambon cru avec une sauce au pesto, ce sera bien meilleur. J'ai fait à deux goûts différents, les raviolis au pesto rosso étaient moins fades mais pas à mon goût.
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