J'avais envie de manger des pâtes ce midi (pour changer!!!) et ça fait un moment que je voulais faire des pâtes farcies autres que des cannelonis. Dans ma tête c'était tou vu : un petit plat à gratin avec des conchiglionis farcies à la courgette râpée avec du gruyère fondu : MIAM ! Mais manque de bol je n'avais pas ce genre de pâte. (A ajouter à ma liste de courses d'ailleurs). Du coup j'ai opté pour les rigatonis, avec lesquelles j'avais déjà réaliser un  Gâteau de pâtes à la bolognaise de courgettes et mimolette
j'avoue que ça prend un peu de temps à farcir ces pâtes, elles ne sont pas si grosses que ça.

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Préparation: 40min - cuisson: 15min - Pour 2pers
 
ingrédients:
 
45 rigatonis (oui, c'est précis lol)
2courgettes moyennes et bio
1/4 de poivron rouge
10tranches fine de chorizo 
10cl de crème fraiche
gruyère
sel; poivre, ail en poudre
 
Préparation:
 
    Faire cuir les rigatonis dans une grande marmite d'eau bouillante salée, remuez pour ne pas qu'elles collent
Les égouttez et passer sous l'eau froide
Coupez le poivron en tout petits dés et râpez les courgettes
Faire revenir sur feu moyen les dés de poivrons et les courgettes dans une poèle avec un filet d'huile d'olive
Remuez de temps en temps et laissez cuir 10min, assaisinnez
Ajoutez le chorizo mixé ou coupé en petits dés et cuir encore 5min 
Farcir les rigatonis (avec la technique que vous souhaitez, moi je l'ai fait à la cuillère à café et mon chéri avec le manche de la cuillère) 
Prchauffez le four à 180°C
Disposez les rigatonis farcis dans un plat à gratin, versez un peu de crème et parsemez de gruyère fraichement râpé
Enfournez pour 15min
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