Un classique de chez classique, le rôti de pord orloff et pourtant je n'en avait jamais fait. Il y a quelques semaines ma mère nous en a cuisiné un (pour notre repas d'anniv à mon frère et à moi) et on s'est régalé. A l'occasion d'un petit repas avec le cousin de mon chèri j'ai voulu faire ce plat, et j'avoue que d'habitude je suis toujours fourré en cuisine mais alors là......aucun problème, c'est ultra simple et ça ne demande vraiment pas grand chose.
salee-N-2-1783.JPG

Préparation: 10min- cuisson: 80min - pour 6pers

Ingrédients:
 
1 rôti de porc dans son filet (ici 1kg)
20tranches d'emmental (fromage pour sandwich) (ma mère met des toastinette au cheddar)
10tranches de bacon
1/2oignon
1gousse d'ail
1échalotte
40g de beurre
sel, poivre

Préparation:
 
Préchauffez le for à 200°C
Défaire le rôti de son filet
Tranchez le rôti tout les 1cm (environ) mais attention, ne pas le tranchez jusqu'au bout, laissez les tranches attachées entres elles
Prenez 1tranche d'emmental, posez 1tranche de bacon dessus et recouvrir d'une deuxième tranche d'emmental, pliez le tout en deux et incorporez les dans une des incisions du rôti
Faire de même dans toutes les incisions
Ficelez de nouveau de rôti pour faire tenir le tout
Placez le rôti dans un plat à gratin, y déposez l'oignon l'ail et l'échalotte coupés en gros morceaux
Etalez grossièrement le beurre sur le roti et mettre l'excédent dans le plat
Enfourmez pour 80min
Au bout de 30min ajoutez 15cl d'eau ou de bouillon de légume
 
Si le rôti dore de trop placez une feuille de papier alu dessus pour évitez qu'il ne sèche trop
salee-N-2-1782.JPG
 
Retour à l'accueil