Petit clin d'oeil à ma collègue qui à découvert le fromage de chèvre pané fait maison ;) 


Préparation: 5min - cuisson: 10min - pour 2pers


Ingrédients:

 

Salade

1paquet de lardons fumés

4tr de bûche de chèvre

1boule de mozzarella 

noix

tomate coupée en rondelle

Vinaigrette

1oeuf

chapelure 


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Préparation: 

 

Dans une poèe faire revenir les lardons sans matière grasse pendant 5min

 

Réserver les lardons sur du papier absorbant

 

Couper la mozza en 4 "parts"

 

Dans la même poèle, faire chauffer 2CS d'huile nature à feu moyen/fort

 

Casser l'oeuf dans un bol et le battre en omelette

 

Passer les morceaux de fromage dans l'oeuf, puis dans la chapelure et faire cuir 1min de chaque face, réserver

 

Placer le reste des ingrédients dans les assiettes puis poser les fromages panés par dessus

 

Vinaigrette : huile d'olive, vinaigre balsamique, échalotte et miel

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